春茶系列报道6丨南糯山古树春茶产量高于去年,“一品一码”可精准溯源
开屏新闻2021-04-08 11:24

四月伊始,茶山飘香。随着云南打造世界一流“绿色食品牌”工作的推进,云系产品广受青睐。云南复杂多样的气候条件造就了普洱茶,赋予了普洱茶“百山百味”的显著特征。 4月7日,“七彩云南 百山百味”媒体茶山行第一站走进“中国普洱茶第一村”——西双版纳州勐海县的南糯山。

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南糯山古树春茶

干茶价格每公斤1000元左右

南糯山位于西双版纳州勐海县格朗和乡,又称“孔明山”,平均海拔1400米。南糯山茶园总面积达2.16万多亩,其中古茶园就占据了1.2万亩,成为了所有茶客去勐海茶山的第一站,被世人誉为“古茶第一村”。此地因海拔高,气候较好,茶叶发的比较早。

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据七彩云南庆沣祥原料品控部总监李文顺介绍,随着温度逐渐升高,雨水和光照充足,今年春茶的采摘期在3月20日就陆续开始了,而古树茶春茶的采摘全部结束要在4月20日左右,春茶长势好,干鲜比例高。

同时,李文顺说:“南糯山古树茶春茶今年的产量高于去年,古树茶干茶价格在每公斤1000元左右,生态茶在每公斤200元左右。南糯山古树茶近三年来的价格相对稳定,和2018、2019年相比,大多数茶叶的价格持平,比起2020年价格稍有涨幅。总体来说,南糯山的古茶树从2005年到现在,价格波动从几十块钱每公斤到现在的每公斤1000元左右。”

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古茶树主要分布在9个自然村,比较集中的是竹林寨,有茶园2900亩,古茶园1200亩。半坡寨有茶园4200亩,古茶园3700亩。姑娘寨有茶园3500亩,古茶园1500亩。南糯山古茶园由于分布较广,不同片区茶的口感滋味有一定区别。

南糯山对于古茶树的保护也很重视,村规民约进行规范,还采取春季采摘、夏季养树的方式,进行隔季采摘,以对古树茶进行保护。

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成立茶业专业合作社

带动寨子里的村民增加收入

在南糯山的万亩古树茶园里,茶农们身手敏捷地正在采摘古树茶。西双版纳州勐海县多依寨茶业专业合作社成立于2012年5月,秉承合作共赢、 造福一方的发展理念,茶区涉及多依寨、南拉、拔玛、半坡、丫口、姑娘寨等9个寨子,拥有300余户会员。在茶园管护、鲜叶采摘、初制加工、推广销售等方面统一标准、统一管理。 多年来不断创新发展,规模不断壮大,毛茶年产能力达60吨。依托独有的资源优势、规范化的生产技能与初制设施设备,为茶商、茶企及广大爱茶人士提供南糯山高山生态茶系列、古树茶系列、拔玛源头茶等生态、绿色、优质的晒青毛茶,和红茶、白茶等系列茶品。

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南糯山的茶叶片肥厚,是典型的云南大叶种,这里清纯的山水和鲜嫩的叶片,造就了世人称道的“勐海味”。南糯山多依寨是七彩云南庆沣祥在2005年挂牌的第一家合作初制所,初制所的主人是哈尼族小伙三四,而15年前与七彩云南庆沣祥签订合作协议的则是他的父亲作三,现在父亲已经退休,把初制所交给了儿子。

三四的父亲作三20世纪90年代就开始做茶了,也是寨子里第一个建初制所的人,2005年与七彩云南合作后,初制所也在他们的指导和要求下,不断改造、提升。目前三四家的初制所占地面积超过2000平方米,春茶季初制所人最多的时候,有十三四个工人在工作。

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除了自家200多亩古茶园的鲜叶,他们也加工合作社社员送来的鲜叶,是目前七彩云南古树茶原料采购量最大的山头。十多年来大量、稳定的原料收购,让三四家成为寨子里最早脱贫、最早开上皮卡车的茶农。三四说:“我们家祖祖辈辈都是做茶叶的,但是以前家里也很穷,茶叶也卖不起价格,只能用来换红糖和盐巴。现在随着茶叶的增收带来了收入的增加,用这些钱我们盖上了小洋楼。”

在七彩云南庆沣祥茶业自成立之初,七彩云南庆沣祥的寻茶人为收集优质的古树鲜叶,常年驻扎山中,寻真源、探真树、鉴真工,走遍了茶区的村村寨寨,现已与百余家茶叶初制所建立起深厚稳定的合作关系。云南大叶种普洱茶具有“百山百味”的特点,七彩云南茶业从做茶之初,就非常重视各大茶区原料采购和品质控制,把品质控制的第一车间建立在茶山。专业原料品控团队常年驻扎,一方面严格把关原料品质,另一方面积极帮扶茶叶初制所,使其提升技术,加强规范。

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针对古树茶产品,单独建立二维码溯源防伪系统。古树茶在常规产品质量追溯体系的基础上,采用“一物一码”、“一品一码”的形式,在古树茶产品上粘贴“云南知名品牌及特色产品追溯管理服务平台”二维码溯源标签,将原料到终成品的相关信息,及销售流向等内容真实记录到数据库中,通过扫描二维码刮开涂层即可判定真假,为消费者提供一个产品追溯的便捷渠道。

同时,又引入云南茶叶评价检测溯源中心的“全国产品防伪溯源验证公共平台”二维码溯源标签进行双溯源标签并行运行,由云南茶叶评价检测溯源中心专家对古树茶原料采购进行验证,对古树茶产品品质进行审评验证,对产品生产全过程进行跟踪和溯源,确保古树茶产品的真实性。


春城晚报-开屏新闻记者 张田睿 摄影报道

责任编辑 顾庆华

校对 徐红

编审 王云

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