阳春三月，又到了云南人吃春花、吃野菜的季节。在保山市龙陵县的农贸市场里，各种“山茅野菜”被摆上了“C”位，成了当地市民的抢手货，市场量足价稳，供需两旺。

连日来，龙陵县农贸市场售卖的椿头苞、香蕈、蕨菜、白露花等“山茅野菜”种类和数量越来越多，吸引了当地市民纷纷前来采购尝鲜。据一些商贩介绍，每年3月初，龙陵人喜爱的各种“山茅野菜”开始陆续上市了，不过价格相对其他蔬菜而言不算便宜，虽然量少价高，但因为是自然生长，一年一季，因此很受市民的青睐。

在很多人看来，“山茅野菜”不仅清新可口、纯天然无污染，且具有一定的药用价值，是绝佳的食材之一，也是大自然的美妙馈赠。在龙陵，“山茅野菜”的做法有很多，如凉拌、小炒、煮汤、炖鸡等，鲜香味美，老少皆宜。

前来买菜的杨女士一边称着刷把菜一边说道：“今天我买了一些刷把菜，价格不算贵，2块钱一把，买回去用醋、佐料、豆粉凉拌着吃，酸甜可口，非常好吃，还下饭。”

一旁的张女士也介绍道：“我今天买了点椿头苞，是18块钱一（市）斤，我买了两（市）斤，回去准备用蚕豆米、干腌菜、小米辣一起煮了吃，不仅味道独特，而且有败火的作用，买回去一家人吃了以后，对身体很好。”

需要提醒的是，市民在品尝“舌尖上的春天”时，也要确保“舌尖上的安全”，需到正规市场或超市选购，用清水浸泡清洗，煮熟后食用，千万不可随意采摘野菜食用。

春城晚报-开屏新闻记者 崔敏 通讯员 储永娟 苏焕芹 赵欢欢 摄影报道

一审 杨茜

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