春晚小记者作文赏析|剑川蒸饵丝
开屏新闻2024-04-12 18:11
□ 段卿仪
大年初四早晨,阳光明媚,吃过早饭,我就帮着奶奶开始准备午饭——蒸饵丝。吃蒸饵丝是剑川白族过春节的习俗,寓意新的一年蒸蒸日上。
首先,奶奶把切好的饵丝放入蒸锅。然后,我和奶奶一起切土豆丁。剑川的土豆很有特色,每个土豆中间都有一个紫色的、像花朵一样的图案,漂亮极了。切好的土豆大小均匀,放到油锅里,炒到色泽金黄便可出锅了。接下来,奶奶开始炒鸡蛋,再切成细丝——炒好的鸡蛋黄灿灿的,成了蒸饵丝里一种既可调味又可增色的配料。接着,我们将切好的一大盆腊肉丁放进锅里。我看着奶奶翻炒腊肉丁,越看越疑惑,腊肉丁为什么越炒越少?明明放下去一大锅,为什么炒熟后就只剩一小碗了呢?还不等我想清楚,奶奶叫我赶紧把切好的豆腐和韭菜混在一起炒。不一会儿,豆腐丁就着韭菜的香味出锅了。最后还要准备一种配料——炸猪皮,猪皮一下锅,黄生生的油便沸腾起来,好不热闹。
各种配料都准备好了,接下来便是压轴环节。奶奶用一块毛巾垫在手下,抓住蒸笼把手,手一抬,那白生生的饵丝伴随着蒸汽映入我的眼帘,随之而来的还有一股清甜的米香味。
忙完一切,已到中午开饭时间了。大家把食材按自己的喜好撒在饵丝上,再舀上一大勺色彩鲜艳的滚烫的腊肉拌在一起。香糯的饵丝嚼着绵软劲道,唇齿间散发着咸香的滋味。一家人围在桌旁,吃着美味的蒸饵丝,边吃边开心地聊着天,充满了幸福的味道。
作者系云师大附小金牛校区六(4)班学生
指导教师:李荟
本文封面配图来源于“摄图网”授权,基于VRF协议
责任编辑 李戎
责任校对 褚豫辉
编审 刘超