昆明开展端午粽子专项抽检!检验79批次全部合格
开屏新闻2021-06-13 12:16

粽子是端午节必备的传统美食,为确保节日期间节令食品安全,昆明市市场监督管理局按照年初制定的《2021年昆明市节令食品安全专项抽检监测实施方案》,在全市范围内对端午粽子进行了食品安全监督抽检。

端午将至昆明粽子大量上市,尝个鲜?(春城晚报-开屏新闻记者 李赛 摄)

春城晚报-开屏新闻资料图

本次专项监督抽检计划抽检端午粽子94批次,实际抽样94批次。抽检覆盖全市19个县市区的生产、流通、餐饮环节,包括了市面上常见的真空包装常温粽子、速冻粽子和散装新鲜粽子等。检验项目包括苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐、糖精钠、安赛蜜、大肠杆菌、大肠菌群、霉菌及商业无菌。所抽样品已完成检验79批次,合格79批次,合格率为100%,其余15批次样品待检验周期结束后将向社会公布检验结果。

昆明市市场监督管理局对端午节食用粽子作以下提示:

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一、科学选购,仔细查看

选购预包装粽子时,一是要查看包装是否完好,不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的;二是查看标签信息是否齐全。按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB7718-2011)要求,直接向消费者提供的预包装食品标签应该包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经营者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。若标签标示信息不全,则不要购买。

选购散装粽子时一是要看粽叶,是否包裹完好,颜色是否正常(墨绿、黄绿、淡黄都属于正常);二是要看粽体,形状是否完整,确保无霉点、无露米和变形现象;三是闻气味,如有蛤喇味、酸败味等异味,请不要购买。

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二、自制粽子,注意卫生

若自制粽子要注意一是选择新鲜食材;二是要选好粽叶和粽线;三是要保持制作过程清洁卫生,包粽子时保持手部卫生,食材、粽叶、加工器具要清洗干净。

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三、蒸熟煮透,科学存放

食用粽子前要彻底加热,确保粽子蒸熟煮透后方可食用。预包装粽子要按照包装上的贮存方法储存,不要超过保质期;新鲜粽子要根据需求少量购买,吃多少煮多少。

粽子中淀粉、脂肪含量较高,吃多容易积食。因此吃粽子要适量,同时搭配蔬菜、水果、肉类、蛋奶、坚果,也可搭配豆浆、汤羹等,既均衡营养,又有助消化。另外,端午节期间,要注意吃动平衡,享受美食的同时,也要适量运动。 


春城晚报-开屏新闻记者 王磊

责编 罗秋旭

校对 刘自学

编审 李荣

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