又是一年吃菌季!昆明周边买菌、吃菌指南请查收
开屏新闻2021-08-03 17:47

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野生菌作为云南人最爱的山珍,每年的七八月份,人们总是乐此不疲地享受着这份大自然的馈赠,那么,昆明周边哪些地方是吃菌、买菌的好去处呢?近日,春城晚报-开屏新闻记者通过收集整理为大家备下攻略。

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推荐一:昆明市内

关兴路、宝海路野生菌餐馆集中

昆明,全国最大的野生菌交易市场和集散市场,拥有大量的野生菌资源,这里,自然是吃野生菌的首选之地。在昆明,无论哪个片区,无论在高档的星级酒店或是在高、中、低端消费的普通餐饮店,都会推出野生菌这道季节性美食,野生菌相关餐饮店似乎遍布全昆明。

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记者通过多方走访发现,目前昆明相对集中的野生菌餐饮店集中在以木水花野生菌交易市场为中心的关上野生菌一条街(关兴路)、宝海路、福发路、福德路一带,汇聚了高、中、低档的野生菌及相关餐馆,能品尝到野生菌火锅、刺身、爆炒野生菌、野生菌包子、野生菌饺子、野生菌自助火锅、油炸野生菌等各类美食,能满足各类消费者。

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一经营野生菌的商家介绍,在野生菌餐饮店相对集中的地方就餐,选择面广,人均消费价格在几十到几百元之间不等,可根据自身需求选餐,适合朋友小聚,也适合商务宴请或是家人聚餐。

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推荐二:武定罗婺彝寨野生菌市场

菌子新鲜性价比高

在武定城区有个叫罗婺彝寨的地方,这里是休闲、旅游、度假及品尝当地野生菌、特色小吃的首选之地,距离昆明80公里,交通便利。从昆明出发,走武昆高速到武定出高速即到,行程仅需1小时。周末时,如果想去昆明周边地区买菌吃菌、休闲游玩,武定县就是一个不错的选择。

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记者通过美团APP发现,武定罗婺彝寨的野生菌餐饮店人均消费在40到80多元不等。昆明消费者龙女士告诉记者,自己和朋友们于7月中旬专门前往武定吃野生菌火锅,8个人共消费了400元,十分优惠,并且菌子十分新鲜,如果在昆明吃相似的野生菌火锅,8个人需要1000元左右。

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推荐三:晋宁六街野生菌市场

价格比昆明实惠

六街镇是晋宁区最大的野生菌产地之一,年产野生菌150吨左右,这里生态环境优越,森林覆盖率达到了65%。

驱车走昆玉高速,行至牛恋收费站下,再沿“上(蒜)-六(街)”公路行驶约16公里,便到达六街镇的菌街。

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这里主要出产干巴菌、牛肝菌、青头菌等20余种优质野生菌,据说售价比昆明城区便宜30%至50%,深受消费者青睐。如今,又到了野生菌产销旺季,六街成了名副其实的“菌街”。

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推荐四:宜良小哨

全省最大干巴菌产地

宜良狗街镇小哨野生菌生态旅游村距昆明市95公里左右,可自驾前往,也可从昆明东部客运站乘坐客车到宜良,再从宜良县城乘城乡公交车到小哨村。

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据悉,每年6月中下旬到11月中旬,这里盛产干巴菌、牛肝菌、青头菌、鸡枞、谷熟菌各类野生菌,尤以干巴菌为盛。据宜良网报道,这里每年盛产干巴菌约有6—8吨,是全省最大的干巴菌产地,且这里的干巴菌口感尤佳,品质上乘,特别适合前往采菌、吃菌。此外,这里森林覆盖率达90%以上,可在此体验森林浴、登山、露营等活动。

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推荐五:寻甸河口镇

可相约亲朋好友上山采菌

说到寻甸野生菌,最出名的还是鸡枞菌。据了解,每年的七八月,是寻甸鸡枞大量上市的季节,从昆明出发,沿昆曲高速公路行驶90公里,从寻甸出口下高速继续前行23公里,就能到达以鸡枞菌闻名的寻甸河口镇。

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据来自寻甸的许先生告诉记者,寻甸每年都有鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌等十多种野生菌大量出产,所以每到采菌子的季节,农户们每天早上上山捡菌,中午再到农贸市场卖菌,所以菌子都特别新鲜。菌迷们可到寻甸买菌子、吃菌子,也可相约亲朋好友上山采摘。

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推荐六:禄劝

“菌乡”菌宴名不虚传

禄劝得天独厚的自然环境,造就了当地极为丰富的野生食用菌资源,让其成为鼎鼎有名的“菌乡”,这里距昆明大概72公里,可以自驾,也可到西北部客运站乘坐大巴前往。在昆禄公路沿线近禄劝县城段,许多当地群众将新鲜采摘的野生菌放入筐内,等待路人选购。

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据了解,在禄劝县,大小餐馆、农家乐还是宾馆酒店,都可以品尝到各式各样的美味野生菌“盛宴”:鲜美的鸡枞汤、青头菌汤,红辣椒爆炒干巴菌、青椒牛肝菌等,在这里,可以吃菌、买菌,也可以上山采菌。

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据统计,在全县生长的野生食用菌主要有松茸、鸡枞、牛肝菌、干巴菌等41种。

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推荐七:易门

野生菌品种多、产量高

易门县距离昆明80多公里,大概1个多小时车程,享有“野生菌之乡”的美誉。据悉,全县171万余亩的森林里长有干巴菌、松茸、鸡枞、青头菌等400多种野生菌,其中已开发的可食用品种有100多种,食用菌的年平均产量约6000多吨。

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据了解,在易门,不仅可以吃到新鲜美味的野生菌,还能品尝到野生菌加工成的菌汤、菌粉、菌火锅底料、野菌下饭菜、菌鲜露等美食,是昆明周边吃菌、买菌的好地方。

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温馨小贴士:

盛夏的彩云南不仅有秀美宜人的风光和舒适的气候,还有一大波鲜美的山珍。如果厌倦了夏日的酷暑浮躁,可到云南避暑休闲,漫步山林间之余,去品尝一下煎、炸、烹、煮的各式山中珍品,享受从味蕾到心灵的愉悦。

同时,这些需要注意:

一、不要采食自己不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳的。食用野生菌不要杂,最好每次食用一种。

二、采来的野生菌不要全放在一起炒,因为种类不同的野生菌混炒,容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。

三、去市场买野生菌时,最好买曾经吃过的,回家后要炒熟、炒透后再吃。

四、吃野生菌时不要喝酒,有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,产生毒素引起中毒。因此,食用野生菌时最好不要饮酒。

五、吃完菌子后如果感到不适,出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状时,应立即前往医院治疗。


春城晚报-开屏新闻记者 李赛 摄影报道

责编 易科彦

校对 徐红

编审 刘超

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