我是“真菌101”选秀活动8号选手,我叫巨大口蘑。一听这名字,就知道我是天生的大块头,因为在菌界过于庞大的体型,我甚至还创造过世界纪录。
我的学名是Macrocyge gigantea(Massee)Pegler & Lodge comb . Nov,隶属担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,白蘑科,白蘑属。作为一种白色或灰色的土栖腐生大型菇类,我主要分布在北半球的热带和亚热带,生长在低海拔的草地或大树根部,丛生。
作为把“巨大”写进名字里的一种蘑菇,我和我的家族成员毕生追求就是“大”!
一般情况下,我们的菌盖直径可达12-32厘米,开伞后菌褶宽达2厘米,菌柄(12-47)厘米,单丛一般重约20公斤到30公斤。但达到这些数据,只能说是达到了家族里的体型平均线。
得益于云南得天独厚的自然环境,近些年来,我的家族成员们越长越高,越长越重:
2013年9月,玉溪易门,直径1.38米、高0.97米、重82.8公斤的巨大口蘑1号,成功创造世界纪录,成为当时世界上最大的野生食用菌口蘑。
2015年6月,普洱江城,巨大口蘑2号长到150公斤,半窝菌子就装满一皮卡车……
2017年10月,腾冲腾越街道,巨大口蘑3号被人发现,它由8朵蘑菇组成,高约94厘米,总重约100斤。
2020年8月,玉溪华宁,巨大口蘑4号重达156公斤,因为实在太大,七八个人才把它从山上运回村民家中。这位也是目前公开资料中最重的巨大口蘑。
……
就这个块头,我想,如果我出现在1800多年前,可能也会有一个曹冲称“菌”的典故流传下来吧。
要长到这么庞大的体型,对其它菌子来说是极其困难的事情,但对我就比较轻松了。我甚至还有时间为自己积累一些风味物质,使自己成为餐桌上的一道美味,无论炖汤还是炒菜,我都能引得人类口水直流。
谁能拒绝得了鲜美的菌子呢?特别还是是我这样味道鲜美又体型巨大,可以一次吃个过瘾的菌子?经过一番努力,目前人类已经对我实现了人工栽培,由于我含有丰富的蛋白质、粗脂肪、总糖、粗纤维,营养丰富,子实体肥厚脆嫩,味微甜而鲜美,耐贮性好,适于鲜销与干制加工,深受市场青睐。
最后,送上两个友情提示:第一,煮我请务必准备一口大锅;第二,不要随便生吃我,吃菌子还是要谨慎喔!
怎么样,这样的我是不是令你心动了呢?
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我们云南真菌界还有
哪些高“菌”气选手呢?
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春城晚报-开屏新闻编辑 罗秋旭 综合整理
设计 唐琳
校对 易科彦
编审 刘超