“我们沾益的辣子鸡非常好吃，它已经成为沾益的一张名片了，可以说凡是到我们沾益的人一定要来尝一尝辣子鸡！”云南省人大代表、曲靖市沾益区第四中学音体美教研组组长唐平为大家推荐的是家乡的辣子鸡和小粑粑。

沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣传名片，产于曲靖市沾益县西平镇，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。口味辣、香、脆，在就餐时配上苦菜汤、炸好的洋芋条和臭豆腐，不奢华、不张扬，沾益辣子鸡能让众食客辣得舒服，吃得安逸。

目前，沾益辣子鸡还不断创新，已研发成“一鸡三吃”做法，即餐桌上一只鸡拥有传统辣子鸡、黄焖鸡、圆子鸡三种不同吃法，满足不同口味的人群，深得吃货们喜爱。

开屏新闻记者 蒋琼波 摄影报道

责任编辑 猫恩泊

校对 徐红

编审 张明