再过几天就是端午节了，大家都开始准备包粽子过节。春城晚报-开屏新闻记者走访市场看到，昆明市场上粽叶已经开始热卖起来。

⭕王旗营蔬菜批发市场

记者看到，市场内几辆大货车车厢里，装着满满当当的黄绿色粽叶，很多前去批发粽叶的市民围在车旁。记者了解到，到市场买粽叶的大多是商贩，通常都是买几十上百公斤，也有少部分市民为了买到新鲜又便宜的粽叶，专门跑到批发市场里选购。

据介绍，这些粽叶大多来自河口、版纳、石屏。根据品质、大小不同，价格也不相同。每公斤最低批发价在五六元，品质好的10元以上。

⭕篆新、小团山农贸市场

记者走访篆新农贸市场、小团山综合农贸市场等地发现，目前市场上粽叶已经大量上市，零售价格在15元/公斤左右。由于商贩不多，粽叶成了市场里的“香饽饽”，每个摊位都围着五六个市民选购。

购买粽叶的市民告诉记者，买粽叶诀窍很多。选粽叶不要贪图颜色鲜绿，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。如果不“懂行”很容易买到“返青粽叶”。

记者注意到，市场里卖粽子的商家已增加到十多家，而且都是现做现卖。有些商家也代卖粽叶，品种有大叶片的河口粽叶，小叶片的昆明本地粽叶，还有石屏的花粽叶。大叶片的河口粽叶6-15元/公斤，小叶片本地粽叶8-10元/公斤，至于石屏的花粽叶则论把出售，20片捆成一把，10元3把，50片捆绑的一把则卖15元。本地的小叶片粽叶和石屏花粽叶销量最好。

已经包好的粽子中，手工包的最受市民追捧。目前市场上粽子价格为清水粽16-18元/公斤，花生、绿豆等馅料22-26元/公斤，蛋黄、火腿、鲜肉28-38元/公斤。

小团山综合农贸市场里的老板娘李女士说，往年端午节前半个月许多商家就开始售卖新鲜粽子了，但是今年感觉要晚了一些，虽然再过几天就是端午节了，但是售卖粽子的商家相对少了许多。

⭕温馨提醒：

选粽叶不要图好看

据卖粽叶的商家介绍，粽子叶的采摘季节通常在每年的7~10月份，也就是在当年端午节之后，这意味着：当年包粽子用的几乎都是上一年产的粽子叶。由于受地域、保存、运输等环节影响，迄今尚无办法保证粽叶长期不变质。因此，一些不法商家会使用化学制剂，将老粽叶加工返青。而“返青粽叶”包制的粽子和传统风干粽叶包制的粽子相比，颜色嫩绿鲜亮，更容易误导消费者购买。

因此，选粽叶不要图好看，选颜色太过翠绿鲜亮的，应尽量选择一些自然色泽的。正常的粽叶煮过后水会呈淡黄色，如果是染料浸泡过的粽叶煮过或者泡出来的水，可能会发绿。做粽子时“返青粽叶”煮后有硫黄味，粽香不明显，正常粽叶煮后能闻到清香。“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，但煮后水会变绿且粽香味不浓，反而有淡淡的硫黄味。那些外表光滑、翠绿的粽叶，有可能是用化学制剂浸泡过的“返青”粽叶，用它来包粽子会造成人体肝肾损伤。

春城晚报-开屏新闻记者 夏体雷 摄影报道

责编 王利绚

校对 徐红

编审 李荣