【有一种生活,叫大理】图片故事:咖啡里的别样人生
开屏新闻2022-10-25 11:11

朱苦拉村的清晨,在浓郁的咖啡香味中,悠悠醒来。

【有一种生活,叫大理】朱苦拉

▲朱苦拉村

奔腾不息的渔泡江水也安静下来,环绕着小村庄,在山下缓缓流淌。

【有一种生活,叫大理】朱苦拉

▲远晀朱苦拉村

120多年前,法国传教士田德能将越南咖啡带到了朱苦拉,教会了村民种植、加工、饮用咖啡。

【有一种生活,叫大理】朱苦拉

▲朱苦拉咖啡

村口古老的咖啡树林,在晨光和月影的交替中,走过了一个多世纪。

晨起喝一杯咖啡的习惯,也被村民代代相传。

【有一种生活,叫大理】朱苦拉

▲煮咖啡

火塘里,一把黑漆漆的大铁壶架在熊熊燃烧的柴火上,呼吐吐冒着热气。

【有一种生活,叫大理】朱苦拉

▲煮咖啡

村民将新磨好的咖啡粉倒进大铁壶,边搅边煮。

10多分钟后,咖啡的香味便从一间间小厨房飘起,弥散到整个村庄的上空……

每年的农历九月至十二月,最佳采摘季来临,一串串鲜红的咖啡豆红宝石般在阳光下闪着鲜亮的光芒。

摘下一粒咖啡豆,剥开外皮放进嘴里,黏黏的,带着甜味。

一粒一粒采摘下来,剥皮晾晒。再放进舂臼,一棰一棰舂去内皮。

【有一种生活,叫大理】朱苦拉

▲加工咖啡豆

舂好后倒进簸箕扬簸,让风吹去内皮。

烧起柴火大灶,将扬好的咖啡豆倒进大铁锅里慢慢翻炒,直至里外焦黑。

【有一种生活,叫大理】朱苦拉

▲烘炒咖啡豆

然后是石磨盘里的慢慢研磨,成为可供饮用的咖啡粉。

从喝咖啡到制作咖啡,朱苦拉人在咖啡的伴随下,年复一年,走过苦中带着回味的别样人生。


云报全媒体记者 秦蒙琳 通讯员 王夏磊 温昌盛

责任编辑 猫恩泊

责任校对 易科彦

主编 武熙智

终审 曹婕

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