盼望着、盼望着
年味越来越浓啦
今天是2023年1月6日
也是农历2022年腊月十五
还有15天就过年啦
回家过年的车票都卖到腊月二十九啦
年画、春联、年宵花、新衣服
……
你的过年仪式感
进行到哪一步了呀?
春城晚报—开屏新闻资料图
这是过年耶
中国人最最看重的过年
吃吃吃和玩玩玩
就是过年最重要的“任务”
春城晚报—开屏新闻资料图
玩玩玩还没到时候
你的吃吃吃准备得咋样啦?
最重磅的年夜饭大餐准备做点啥?
是不是和开屏新闻小编一样
在这些只有过年才吃得到的
美食的轰炸下
已经提前get了过年的幸福感呢
春城晚报—开屏新闻资料图
注意!
下方馋哭预警
请提前准备好纸巾~
年猪饭
在许多人的眼里
就算是大厨端上了开水白菜
年猪宴也是最好吃的!!!
这是任何一个“食肉动物”
都拒绝不了的美食盛宴
春城晚报—开屏新闻资料图
这是每一个回家过年的大人小孩
都想凑一下的独属于过年的热闹
云南特色的红生、卤猪头肉、包烧猪脑
香辣排骨、蒜苗炒猪肝、心肺汤、蒜泥白肉……
春城晚报—开屏新闻资料图
从门板到饭桌最多几个小时
最新鲜好吃的猪肉
一定在年底这顿
我们都心心念念的年猪饭
图源:“保山新闻网”微信公众号
炸货
对每一个馋嘴的孩子(以及大人)来说
炸货就是YYDS
一年之中
也只有过年的时候
妈妈才会允许我们吃个够
图源:“云南省文化和旅游厅”微信公众号
一灶旺火、一锅宽油
以及一双擅长调味的巧手
美味在冬日的早晨飘呀飘
唤醒每一张馋馋的嘴儿
图源:“云南省文化和旅游厅”微信公众号
炸酥肉、炸排骨、炸豆腐果
还有鸡翅、鸡腿、香肠、豆腐……
总之家中有什么
油锅里就可以有什么
荤素都行、甜咸具备
真正的“万物皆可炸”
图源:“云南省文化和旅游厅”微信公众号
管你是要控制体重还是什么
过年嘛
不吃炸货哪来的年味~
图源:“云南省文化和旅游厅”微信公众号
酸辣鱼
年年有鱼才能年年有余
过年的餐桌上可不能没有鱼
鱼的做法有许多
但云南人偏爱酸辣鱼
春城晚报—开屏新闻资料图
辣子、木瓜、新鲜的鲫鱼
再放上一些新鲜蔬菜
以及可以吸满汤汁的粉条
谁能在寒冷的冬天
拒绝这样热辣的一锅美味呢
春城晚报—开屏新闻资料图
吃点鱼肉、来口蔬菜
最后的汤汁一定要拌饭吃
过年吃一锅红红火火的酸辣鱼
来年的日子也会热热闹闹呀
图源:“大理非遗”微信公众号
长菜
过年期间
大鱼大肉吃多了
也得来点蔬菜平衡一下
微酸、加上蔬菜独有的清香
就是老昆明人记忆里的年味
春城晚报—开屏新闻资料图
长菜是昆明人年夜饭桌上
必不可少的“硬菜”
大年三十那天
用大骨高汤与苦菜、白菜、青蒜慢炖
煮一锅长菜
可以一直吃到初七初八
图源:“8099999街头巷尾”微信公众号
长菜不能切碎
要一根一根完整地煮
寓意好日子长长久久
吃惯了大鱼大肉
长菜不仅解油解腻
寓意也好
建议大家都试试喔~
图源:“8099999街头巷尾”微信公众号
美味早食
虽然但是吧
过年
妈妈大概率也是不会让我们赖床的
(据说过年赖床一年都会赖床噢)
为了叫你起床
妈妈是不会嫌麻烦的
尤其是过年这段时间
春城晚报—开屏新闻资料图
热闹庆祝后其实有些疲惫的早上
妈妈会准备的
都是一些热腾腾的小食
春城晚报—开屏新闻资料图
昭通人除夕早上
要吃一碗白菜豆腐稀饭
大理白族人家
大年初一早上会煮素面
曲靖人得吃一块热腾腾的米糕
还有稀豆粉、油条、米线、饵块、汤圆……
图源:“大理广播电视台”微信公众号
云南人过年时的早餐
简单朴素
却最是暖心暖胃
那是家的味道
也是一年最初的味道
春城晚报—开屏新闻资料图
炊锅、大救驾、千张肉
腊味香肠拼、汽锅鸡、百合扣肉……
唤起你过年记忆的美食还有哪些?
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春城晚报—开屏新闻整理报道
责任编辑 罗秋旭
责任校对 吕世成
主编 严云
终审 编委 刘超