时下,保山市施甸县善洲林场东麓的数十万棵野生白露花竞相绽放,满山遍野的野生白露花如同皑皑白雪覆盖在山峦之中,令人震撼。
施甸县融媒体中心提供视频
这满山野生白露花不仅是这个春季里的一道亮丽风景,美味的白露花宴还喂饱了人们味蕾。
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在善洲林场东麓,一棵棵高大挺拔的白露花树上,花朵密密匝匝地挤满枝头,甚是养眼。
每一朵花分别由五片花瓣和五根花蕊组成,在绵软的花瓣中有一片是粉红色的,其余四片皆是粉白色,在风中摇曳出粉白交织的“云霞”。
喜爱赏花的人们总会在这个季节,追随春天的脚步,到这里踏春赏花,沐浴在春光之中。
“我们福建没有这种白露花,这个白露花开后满山白白的,很漂亮、很壮观。”游客吴月英说。
在施甸,勤劳智慧的人们喜欢把野生白露花做成各种菜肴,将这份“限量版”的春光吃进肚里。
“我们的白露花大概三四月份就开了,这个数量怎么说也有几十万株,它不仅是一道美景,而且也是一道美食,当地的村民会来把它采回去做成一桌子的菜。”施甸县和尚田传统村落旅游开发项目负责人杨军周说。
白露花苞蘸芥末是清新素雅的吃法。新鲜的白露花苞放入沸水中煮三至五分钟去除涩味后捞出,再蘸上酱油芥末汁,送入口中,味道鲜美无比。
凉拌白露花也是不错的选择。新鲜白露花在沸水中煮上二至三分钟后捞出,放入自制水豆豉、小米辣末、芫荽,搅拌均匀后即可。
白露花煮猪蹄的味道相当鲜美,不愧是白露花宴中的大菜。将猪蹄砍成坨状后放入锣锅中加水煮一个小时,待猪脚熟透时放入焯水的白露花,让白露花充分吸收汤汁几分钟后,浓郁的猪蹄香味夹杂着白露花的芬芳瞬间弥漫整个屋子,让人垂涎欲滴。
白露花炒豆豉是白露花宴中的下饭菜。白露花焯水后备用,热油锅中放入大蒜炒出香味后,加入适量番茄和焯水的白露花迅速翻炒,在此过程中加入适量的开水,再煮一至二分钟即可出锅。白露花的鲜香,搭配上豆豉的醇香,味道妙不可言。
白露花酥常常是孩子们的最爱。新鲜的白露花蘸上加了调料的鸡蛋汁,在热油中煎至金黄即可食用。外酥里嫩的白露花酥,食之让人唇齿留香。
白露花炒豆米、白露花炒蒜苗、白露花烩鱼也是常见的吃法,味道也很不错。
春光正好,一家人到善洲林场东麓的和尚田传统村落赏花品宴或许别有一番滋味。
春城晚报-开屏新闻记者 崔敏 通讯员 杨林元 瞿柯楠 段晓波 段茸茸 摄影报道
一审 杨茜
责任编辑 易科彦
责任校对 何丹
主编 严云
终审 编委 陈洁