每逢端午，居住在保山市昌宁县柯街镇华侨社区的1059户归侨侨眷都会制作一道特色美食——大肉粽。

▲视频来源：昌宁融媒

华侨社区居民包的肉粽又名“团结粽”，寓意“民族团结一家亲”。“团结粽”是华侨社区的传统美食，用芭蕉叶包裹，有圆形和方形两种，取“天圆地方”之意。当地居民认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。

粽子里面包有糯米、绿豆、新鲜猪肉和胡椒粉，味道十分独特。粽子煮熟以后，轻轻剥开粽叶，香味扑鼻而来。将粽子切开，轻咬一口，糯米香、绿豆香、肉香交织在一起，让人垂涎欲滴。

吃的时候备一碟鱼露，里面加一些切碎的小红辣椒，或是挤一点青柠汁，加粗盐，还能用酱油或虾酱，里面加少许糖和红辣椒，作为蘸水蘸着吃。也可以切片后用油炸，经过油炸的粽子香脆可口，别有一番风味。

春城晚报-开屏新闻记者 崔敏 通讯员 杨概林 段春丽 摄影报道

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