近段时间，云南持续降雨，在素有“中国紫皮石斛之乡”美誉的云南省保山市龙陵县，不便外出务工的村民们纷纷在家加工枫斗，实现了“坐地生钱”。

今年52岁的龙陵县龙山镇赧场社区居民段有果平时主要在家周边打零工，持续降雨导致无法务工，她便在家帮斛商们扭起了石斛枫斗。只见一根石斛条在她的手中快速扭几下，一颗外形美观、肉质紧实的枫斗就成形了。

枫斗是将石斛鲜条进行烘烤、绕条、打磨、抛光等多道工序后炮制出来的，不仅能充分发挥石斛的药食作用，还能极大延长储存时间，方便运输至全国各地销售。5公斤左右的石斛鲜条能扭出0.5公斤的枫斗，枫斗市价主要由外形、紧实度和饱满度来决定，平均每公斤在240元至360元不等。

段有果每天能扭出1公斤左右的枫斗，获取加工费120元左右。她对此非常满意：“因为我们家既不种田也不种地，雨水天就在家带带孙子，扭扭枫斗赚点钱，孙子的零花钱和日常的开销还是能保证的。等天晴的时候我们又出去打工，只要人不闲着，收入就会源源不断。”

龙陵县是全国石斛枫斗第一县，共有4.5万人从事石斛枫斗加工，每年6月至10月的雨季在家扭枫斗的人数都会大幅增加。

“你烘烤半小时左右，烘干一部分，在还没有完全干的情况下，继续反复定形，做出来的枫斗就比较紧实、比较好看了……”为保证扭出来的枫斗质量达标，自雨季以来，龙陵县石斛研究所的工作人员沈定才和同事进行入户技术指导，引导斛农全面落实枫斗加工要求，确保提质增收。沈定才介绍：“我们主要是紧紧结合市场对石斛枫斗的需求，对石斛枫斗加工的环境、火候、紧实程度、外形等进行全方位技术指导，提高斛农的技术水平和枫斗的质量，不断增强市场竞争力。”

目前，龙陵县的石斛枫斗可实现年均初加工产品2500多吨，人均年收入6000多元。

开屏新闻记者 崔敏 通讯员 储永娟 尹纯助 赵菊润 摄影报道

一审 孙琴霞

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