进入“三伏天”，水果成为夏日解暑“C位”。在云南省保山市龙陵县碧寨乡，干热的气候条件让其盛产的木瓜、芒果、火龙果、牛油果、百香果等水果，争“鲜”上市。面对琳琅满目的时鲜水果，当地人发挥创造性，将它们花样变身为“三伏天下午茶”，在炎热的夏季给你带来一丝清凉，尽享夏日甜蜜。

将黄得透亮的成熟木瓜摘回洗净，对半切开，去籽、挖空，倒入酸奶填满，放入葡萄、小番茄以及切片的香蕉，一碗鲜甜的木瓜酸奶水果烩就做好了。一勺下去，木瓜果肉的清甜伴着酸甜可口的酸奶，在口中迸发出清新的果味，令人齿颊生香。

未熟透的青木瓜又衍生出“舂”的吃法，舂菜在云南常见，有“无舂不成菜”的说法。青木瓜去皮切成细丝，蒜、小米辣、芫荽放入杵臼舂碎，再放入当地盛产的核桃，加入木瓜丝，放上酱油、青柠檬片舂匀，清新爽脆的口感配上酸辣的酱汁非常开胃。

当地软糯细腻的牛油果，去核去皮切片，加入生菜、小番茄、葡萄、水煮蛋，撒上研磨成碎的核桃仁搅拌，配料的酸甜清爽中和了牛油果的“腻”，一道牛油果沙拉，带来丰富浓郁的清香和丝般顺滑的口感。

在当地被称为“牛肚子果”的菠萝蜜，成熟的果实肥厚柔软、香味浓郁，适合做一道颜值与口味兼具的菠萝蜜糯米饭。将糯米洗净浸泡后蒸熟，果肉开口去核后包入糯米，撒上椰丝，一道颜值与口味兼具的菠萝蜜糯米饭上桌，吃起来香甜软糯。

油炸香蕉是下午茶不错的选择。香蕉剥皮对半切，鸡蛋打散成液，香蕉段先裹一层蛋液，然后裹满面包糠，热锅倒油，油五成热，用小火炸香蕉，中途不断翻面，炸至金黄色捞出装盘，香气四溢的炸香蕉，咬一口下去，酥脆柔软。

三伏天消暑，黄瓜不可缺席。黄瓜洗净削成长薄片，卷成小卷装盘，倒入酱油，加入舂入味的芫荽、小米辣、柠檬汁、核桃仁混合调料，清脆爽口又开胃。

炎炎夏日怎么少得了饮品？当地如此多的水果轻松实现冰饮自由。百香果挖出果肉放入杯中，加入少许糖浆和适量冰水，便是一杯解热消暑的百香果汁；火龙果放入榨汁机加水打至浓稠倒入杯中，再加入榨成浓汁的芒果点缀，吸上一口，香滑可口；荔枝捣碎加入火龙果汁，加入冰水则是一杯解腻又降温的火龙果冰荔饮。

在三伏天来龙陵，吃上一席另类的“水果下午茶”，解锁水果各式吃法，感受甜蜜与酸爽的碰撞，消去炎炎夏日的暑热难耐，感受“有一种叫云南的生活”。

开屏新闻记者 崔敏 通讯员 朱维静 陈彩芬 杨秀舒 李春荣 摄影报道 视频由龙陵融媒提供

一审 孙琴霞

责任编辑 袁熙

责任校对 罗秋旭

主编 武熙智

终审 编委 李荣