美好生活在云南|玉溪江川:来山野间,寻人间至味
开屏新闻2024-07-22 22:56
雨季来临,万物生长。伴着雨水的滋润,云雾缭绕的蒙蒙山野间,大山深处的宝物野生菌像一个个可爱的小精灵,“探头探脑”地吸收着山地灵气、仲夏雨露。
走进玉溪市江川区安化乡大山的林间树丛,空气中弥漫着菌子的芳香,邂逅隐匿尘嚣的山珍野味。对于安化乡的群众来说,一年中最期待的时节到来了,这是一场舌尖上的饕餮盛宴。雨水到,菌子笑,夏吃菌,享山珍。炭烤鲜菌、爆炒杂菌、牛肝菌焖饭、鸡汤青头菌、药膳野生菌煲……巧妙的烹饪手法不辜负大自然的馈赠,馥郁鲜香是它们的魅力,营养滋补便是灵魂所在。这些山珍野菌的丰富多彩,给了人们满足口腹之欲的选择,也给山川翠景添上了一笔别样的色彩。
安化人最清楚天地化育万物,众生承蒙滋养的道理,就地取材,因时而食,风吹云起,劳作生息,带着对大自然的敬畏和感激,栖息在这片富有灵气的土地,周而复始,生生不息。
美食是相逢最好的理由,美食是引子,拉开对话的序幕;故事是灵魂,渗透于每一口滋味;团聚是归宿,相聚在这片温暖的土地。山川湖海,四方食事,林间滋味,人间至味。
开屏新闻记者 李春丽 通讯员 李林涛 王智鹏 夏凤斐 李伟成 摄影报道
一审 何晓宇
责任编辑 猫恩泊
责任校对 郭毅
主编 严云
终审 编委 李荣