伴随着3月和煦的春风，保山市隆阳区芒宽乡宽广的坝子上，一株株繁盛的白花如期绽放。叶如羊蹄，花如仙子，粉色和白色的花朵一朵挨着一朵，远远望去，就像被加上了一层春日滤镜。

赏白花

赏一程花团锦簇

白花，又名白花羊蹄甲、白花洋紫荆。芒宽乡的老百姓，则更爱称其为“白花”“白露花”。

当微风轻轻拂过，这些开在山洼、坝子、田间、路旁的白花就迎来了它们的“顶流时刻”。

一朵白花从开放到掉落的时间很短，而一树白花的花期，一般也不过半月左右，但这并不妨碍它们以全部生命的张力，迸发出生命唯美、岁月温婉的独白。

春天花期一到，这些白花总能成为社交平台上的“显眼包”。一张照片、一段视频、一篇美文、一条抖音、一个朋友圈，顺着网线，一朵朵白花从树枝传达到人们眼前。

在芒宽，赏白花的绝佳通道在六曼路沿线、百花岭村村道两侧，从怒江大峡谷高速出口到芒宽路过的勐古渡口、西亚社区八箩田、冷水沟，白花开得最盛、最白、最俏、最动人。

白花的美，美在风姿，白花一开，往往轻花如云，白里透粉；白花的美，美在热烈，一树树白花开得那样盛、那样白，远远望去，有银白、月白、莹白、茶白之色，一切五彩斑斓的白尽显其内在之美；白花的美，美在情谊，一场雨过后，白花落地，捡拾白花的人也扎堆，人们既希望它掉落，捡其烹饪春日限定的花花美食，又想它在枝头上停留，感受白花浮动、状若白云的烂漫。

一朵花、一棵树，在芒宽这片热土上生了根、发了芽、开了花，与山洼、田间、地头相宜相依。一朵白花虽美，却略显单调；一路白花则美得让人震撼。白花不只是花，而是一季春天的感觉、一个美的化身。同时，也酿就了芒宽人赏白花、拾白花、吃白花的笃定与坚守。

吃白花

吃一口满“膛”春色

白花的树枝十分高大，人们往往不会直接从树上采摘，而是捡拾地面上的落花。

捡回来的白花不易保存，而且还含有一些会刺激肠胃的生物碱，需要经过高温加热才能去除。勤劳的芒宽人把这些花儿一朵朵分拣好，去掉花蒂、花萼、花蕊，只留下花瓣，用水焯过后才拿到市场上售卖。

买回来的白花，只需在清水中清洗，挤干或沥干水分后就可以清炒。芒宽乡的傣族群众最爱用白花炒番茄、炒豆豉，制作后的菜品鲜、香融合一体，成为许多饭馆、餐桌上的“座上宾”。此外，白花还有很多种做法，或将白花做成白花鲊；或用蚕豆、腊肉熬汤；或凉拌、或油炸……爱吃白花的芒宽人总是变着花样，将白花端上餐桌，吃进肚子里。

在农贸市场，许多老人背箩里装着的，则多是刚刚捡拾来的新鲜白花。人们舍不得揉，或用大口袋将其包紧，再小心翼翼地放进背箩里；或一路提到市场，舍不得让它们受“委屈”……无论如何，老人们都将白花保护得很好。

最鲜美的食材，往往只需搭配简单的烹饪方式。将新鲜白花洗净后，裹上鸡蛋液，浸一层面粉糊，当菜籽油烧到七成热时，让裹满面糊的白花进油锅滚上一圈立马捞出，沥干油。放入口中时，鲜香、酥脆，令人身心舒畅，吃的就是那一口枝头上冒出来的新鲜。

赏花、拾花、吃花，这一时节，快来芒宽，共赴一场属于白花的春天之约！

春城晚报-开屏新闻记者 崔敏 通讯员 张红缘 摄影报道

一审 熊波

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