时下，正是保山市施甸县木老元布朗族彝族乡村民收获本地特产高山小“洋芋”的季节，同时也是他们发挥特长烹调出各式小洋芋美食待客的黄金时分。洋芋焖饭、油炸五香洋芋、煎洋芋粑粑、萝卜叶炒稀洋芋、苤菜洋芋汤、凉拌洋芋丝等特色菜肴轮番上阵，让人既饱眼福又饱口福……

视频由施甸县融媒体中心提供

盛产于大山深处的木老元“小”洋芋外形独特，有的七八厘米长度不等，瘦小细长、弓形弯曲，形似布朗山上黑山羊的羊角，有的直径大约两厘米长，圆润、饱满，俨然精致的弹珠模样；有的是不规则的椭圆形，形状像极了本地老品种小芒果。

每年的11月份，农户打条沟、理墒地，用草粪捂盖洋芋种的方式种植下去后，于次年的3月发芽，4月开花，6月中旬后开始收获。

晾干水分后的“小”洋芋一部分拿到集市上卖，一部分则保管起来留作种子、粮食和蔬菜，或装进土罐里，或安放于竹篮中，保存好的话可以一直食用到冬季。

“小”洋芋上演着多种传奇吃法

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洋芋焖饭

将火腿、洋芋切丁炒熟后放入米饭搅拌，再装进锣锅锅中小火慢焖半小时后，火腿的醇香渗入米饭和洋芋中，一阵阵热气腾腾的香味扑鼻而来。

烧洋芋

在火塘里扒一个坑，放入几个洋芋，用火炭捂起来慢慢烘烤，火灰炙热的温度在湿润的洋芋中慢慢渗透，半个小时左右，烤熟的洋芋香味便会穿透火炭，弥漫着整个厨房，让人垂涎欲滴。

此时，正是施甸布朗族自制的水豆豉、山胡椒酱发酵成熟的最佳食用时间，剥开羊角洋芋烧熟的外皮后，蘸水豆豉、山胡椒酱吃，洋芋的软糯和水豆豉、山胡椒酱的清香交融碰撞，一股收获的幸福从心底升起。

时光不负辛劳人，日出而作、日落而归的耕耘在这一刻有了回报。小小的洋芋无论和米饭搭配，还是遇见传统腌辣、新鲜蔬菜，都惊艳着味蕾，细细品尝，满是浓情风味、缕缕乡愁。

春城晚报-开屏新闻记者 崔敏 通讯员 杨丽娟 段茸茸 吴丹 赵海乐 摄影报道

责编 徐红

校对 刘自学

审核 何晓宇

终审 刘超