5月21日，“2024年国际茶日 现代东方茶创新活动”在上海举行。

如今，在茶文化、茶产业、茶科技“三位一体”的统筹发展观的指引下，我国茶产业迎来了大发展。围绕“东方茶的现代化和全球化”这一命题，行业专家、茶产业从业者、新茶饮品牌创始人展开了讨论。

现状：东方茶产业急需拥抱年轻人

茶，源起中国，盛行世界，既是中国人最富情趣、最具全民性的生活习俗之一，更是与文化、产业、科技紧密结合的健康生活方式。

影响东方茶年轻化、大众化的核心原因是，传统饮茶法是一件门槛很高的事情，要懂茶、会选茶、泡茶、品茶，也对时间和场所有要求，这也在无形中让大量年轻人觉得困扰、有负担感。

实际上，作为世界上最大的两类饮品，曾经的咖啡也和茶一样，面临难以普适化的问题。传统咖啡的制备甚至比茶更麻烦，需要研磨和煮。但伴随着现代工业发展，手冲咖啡和萃取咖啡技术逐渐普及，咖啡完成了标准化和产业化，成为了具有全球最大公约数的“续命水”，每日咖啡消费量超过30亿杯。

令人遗憾的是，东方茶的发展步伐要远远落后于咖啡。因为工业化起步晚、统一标准困难等因素，中国虽是全球茶产品及产业源头，却长年缺席茶品牌世界舞台。目前全球十大茶叶品牌，中国无一上榜。

随着当今消费者饮茶方式的变迁，东方茶产业如何拥抱年轻人，成为新的时代命题。

案例：创新品牌霸王茶姬GMV达108亿元

数据显示，2023全年，霸王茶姬GMV首次过百亿，达到108亿元。2024年Q1 ，霸王茶姬单季度GMV超58亿元，预计2024年全年GMV超200亿元。

现场，作为现代东方茶的创新代表，霸王茶姬创始人张俊杰分享了品牌现代化发展的经验。

“相较于粉末时代、小料时代的粗放式生产，新茶饮时代的到来，尽管有力推进了现制饮品的真材实料，但追求果味、小料的新奇口感，也让茶成为附属，没能满足消费者对茶味、茶香、茶韵的要求。因此，我们在创立之初就坚持采用原叶现泡，原材料也尽量简单，以‘茶+奶’的产品结构，让茶回归于茶。”张俊杰说。

同时，霸王茶姬在现制茶饮行业首创产品身份证、热量计算器，率先试行“营养选择标识”和“低GI标识”，成为行业首家公开展示产品热量值和营养成分的品牌，极大推进现制茶饮的产品信息公开与健康可视化进程。

观点：未来新茶饮也是中国茶叶可持续发展的重要赛道之一

活动上，张俊杰表示，中国茶“在一起、再出发、全球化，才是现代东方茶”。未来，霸王茶姬还计划服务全球100个国家和地区的消费者，当一杯现代东方茶，出现在世界各个角落，它将唤醒全球对于茶的心智最大公约数，见证这片古老的叶子，在新时代下焕发出的无数可能。

据中国茶叶流通协会数据显示，2023年全国新茶饮门店突破50万家，新茶饮销售额达到原叶茶的一半，未来非常有发展前景。同时，新茶饮的发展也助力了中国茶的销售。根据协会估算，2023年新茶饮消耗了约全国30万吨原叶茶的产能。中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆说，新茶饮行业的发展助力了中国茶的销售，未来新茶饮也是中国茶叶可持续发展的重要赛道之一。

王庆表示，虽然我国是茶叶第二大出口国家，年出口约36万吨，但依旧没有大品牌。新茶饮成功带着中国茶走出去，在海外市场不断开店，拉近了中国茶与现代生活的距离，将中国茶文化传播出去。新茶饮也解决了茶叶标准化程度低的问题，让中国茶具备了走向国际化的特质。

春城晚报-开屏新闻记者 朱婉琪 摄影报道

一审 曹婕

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